ALINORM 04/27/12

Nota: Este informe contiene la Carta Circular del Codex CL 2004/9-FAC

CX 4/30.2 CL 2004/9-FAC
Abril de 2004
A: - Puntos de contacto del Codex
- Organismos internacionales interesados
DE: Secretario de la Comisión del Codex Alimentarius
Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia
ASUNTO: DISTRIBUCIÓN DEL INFORME DE LA 36ª REUNIÓN DEL COMITÉ DEL CODEX SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS (ALINORM 04/27/12)
El informe de la 36ª reunión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos se examinará en el 27º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (Ginebra, Suiza, 28 de junio - 3 de julio de 2004).
PARTE A: CUESTIONES QUE SE SOMETEN A LA ADOPCIÓN DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS EN SU 27º PERÍODO DE SESIONES
Proyectos y Anteproyectos de Normas y Textos Afines en los Trámites 8 y 5/8 del Procedimiento Uniforme, Respectivamente
1. Proyecto de Principios de Análisis de Riesgos aplicados por el Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos, en el Trámite 8 (párr. 39 y Apéndice II).
2. Proyecto de Sistema de Clasificación de Alimentos de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, en el Trámite 8 (párr. 68 y Apéndice V).
3. Proyecto de Política del CCFAC para la Evaluación de la Exposición a Contaminantes y Toxinas presentes en Alimentos o Grupos de Alimentos, en el Trámite 8 (párr. 125 y Apéndice XIV).
4. Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación del Maní (Cacahuete) por Aflatoxinas, en el Trámite 8 (párr. 140 y Apéndice XV).
5. Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de Alimentos por Plomo, en el Trámite 8 (párr. 168 y Apéndice XVI).
6. Proyectos y anteproyectos de Revisiones al Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, en los Trámites 8 y 5/8 respectivamente (párr. 81 y Apéndice VI).
7. Especificaciones de identidad y pureza de aditivos alimentarios (Categoría I) formuladas por el JECFA en su 61ª reunión, en el Trámite 5/8 (párr. 99 y Apéndice XI).
8. Anteproyecto de Enmiendas al Sistema Internacional de Enumeración de los Aditivos Alimentarios, en el Trámite 5/8 (párr. 103 y Apéndice XII).
Los gobiernos que deseen proponer enmiendas o formular observaciones sobre los textos mencionados deberán hacerlo por escrito de conformidad con el Procedimiento uniforme para la elaboración de normas y textos afines del Codex (en el Trámite 8 o 5/8) (Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius, 13ª edición), remitiéndolas al Secretario de la Comisión del Codex Alimentarius, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia (fax: +39.06.5705.4593; correo electrónico: (preferible) [email protected]) a más tardar el 31 de mayo de 2004.
Anteproyectos de Normas y Textos Afines en el Trámite 5 del Procedimiento Uniforme
9. Anteproyectos de niveles máximos para el cadmio – arroz pulido (blanco); trigo en grano; papas; hortalizas de tallo y de raíz; hortalizas de hoja, y otras hortalizas - (párr. 182 y Apéndice XXIII).
10. Anteproyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de las Nueces de Árbol por Aflatoxinas (párr. 143 y Apéndice XX).
11. Anteproyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de Alimentos Enlatados por Estaño Inorgánico (párr. 174 y Apéndice XXI).
12. Anteproyecto de Niveles de Referencia del Codex para Radionucleidos presentes en los Alimentos en el Ámbito del Comercio Internacional (párr. 204 y Apéndice XXII).
Los gobiernos que deseen proponer enmiendas o formular observaciones acerca de las consecuencias que puedan tener para sus intereses económicos los textos mencionados o cualquiera de las disposiciones que éstos contienen deberán hacerlo por escrito, de conformidad con el Procedimiento uniforme para la elaboración de normas y textos afines del Codex (en el Trámite 5) (Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius, 13ª edición, págs. 20-22 de la edición en inglés), remitiéndolas al Secretario de la Comisión del Codex Alimentarius, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia (fax: +39.06.5705.4593; correo electrónico: (preferible) [email protected] a más tardar el 31 de mayo de 2004.
PARTE B: PETICIÓN DE OBSERVACIONES E INFORMACIÓN
Se invita a los gobiernos y organismos internacionales que deseen presentar observaciones sobre los temas que se indican a continuación a que lo hagan a más tardar el 30 de septiembre de 2004 remitiéndolas a: Netherlands Codex Contact Point, Ministry of Agriculture, Nature Management and Fisheries, P.O. Box 20401, 2500 E.K., The Hague, Países Bajos (fax: +31.70.378.6141; correo electrónico: [email protected]), enviando una copia al Secretario de la Comisión del Codex Alimentarius, Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia (fax: +39.06.5705.4593; correo electrónico: (preferible) [email protected].
13. Proyectos (Trámite 6) y Anteproyectos (Trámite 3) de Disposiciones sobre Aditivos Alimentarios del Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (párr. 76 y Apéndice IX).
14. Anteproyecto de nivel máximo para las aflatoxinas totales en las almendras, avellanas y pistachos elaborados y sin elaborar, en el Trámite 3 (párr. 155 y Apéndice XXV).
15. Anteproyecto de nivel máximo para el cadmio en los moluscos (incluidos los cefalópodos), en el Trámite 3 (párr. 182 y Apéndice XXIII).
16. Niveles máximos para el 3-MCPD (cloropropanol) en las proteínas vegetales hidrolizadas mediante ácido y productos que contienen tales proteínas (párr. 193).
17. Aditivos alimentarios examinados por el JECFA en su 61ª reunión en el contexto de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios - SIN 961 neotamo y SIN 1203 alcohol polivinílico (PVA) - (párr. 21 y Apéndice XXVI).
18. Sistema Internacional de Numeración (SIN) de los Aditivos Alimentarios (propuestas de adiciones y/o enmiendas).
19. Contaminación de cereales por deoxinivalenol (DON) (párr. 158).
20. Contaminación del sorgo por micotoxinas (párr. 160).
21. Lista provisional de las principales especies de pescado comercializadas internacionalmente – incluye propuestas de niveles máximos para el plomo en diferentes especies de pescado - (párr. 164 y Apéndice XIX).
22. Lista de prioridades de aditivos alimentarios, contaminantes y toxinas naturales propuestas para la evaluación del JECFA (párrs. 78 y 211, Apéndice XXVII).

RESUMEN Y CONCLUSIONES
En su 36ª reunión, el Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos llegó a las siguientes conclusiones:
Cuestiones para las que se requiere la adopción o el examen de la Comisión del Codex Alimentarius en su 27º período de sesiones:
Proyectos y Anteproyectos de Normas y Textos Afines en los Trámites 8 y 5/8 del Procedimiento Uniforme, respectivamente
El Comité:
• remitió a la Comisión el Proyecto de Principios de Análisis de Riesgos aplicados por el Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos, por conducto del Comité del Codex sobre Principios Generales, para su adopción final en el Trámite 8 (párr. 39 y Apéndice II);
• remitió a la Comisión el Proyecto de Sistema de Clasificación de Alimentos de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, para su adopción final en el Trámite 8 (párr. 68 y Apéndice V);
• remitió a la Comisión el Proyecto de Política del CCFAC para la Evaluación de la Exposición a Contaminantes y Toxinas presentes en Alimentos o Grupos de Alimentos, por conducto del Comité del Codex sobre Principios Generales, para su adopción final en el Trámite 8 (párr. 129 y Apéndice XIV);
• remitió a la Comisión el Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación del Maní (Cacahuete) por Aflatoxinas para su adopción final en Trámite 8 (párr. 140 y Apéndice XV);
• remitió a la Comisión el Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de Alimentos por Plomo, para su adopción final en el Trámite 8 (párr. 168 y Apéndice XVI);
• remitió a la Comisión los proyectos y anteproyectos de revisiones al Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios para su adopción final en los trámites 8 y 5/8 (con la recomendación de omitir los trámites 6 y 7) (párr. 81 y Apéndice VI);
• remitió a la Comisión las especificaciones de identidad y pureza de aditivos alimentarios (Categoría I) formuladas por el JECFA en su 61ª reunión, para su adopción final en el Trámite 5/8 (con la recomendación de omitir los trámites 6 y 7) (párr. 99 y Apéndice XI); y,
• remitió a la Comisión los anteproyectos de enmiendas al Sistema Internacional de Numeración de los Aditivos Alimentarios (SIN) para su adopción final en el Trámite 5/8 (con la recomendación de omitir los trámites 6 y 7) (párr. 103 y Apéndice XII).
Anteproyectos de Normas y Textos Afines en el Trámite 5 del Procedimiento Uniforme
El Comité:
• remitió a la Comisión los anteproyectos de niveles máximos para el cadmio (arroz pulido (blanco); trigo en grano; patatas (papas); hortalizas de tallo y de raíz; hortalizas de hoja y otras hortalizas) para su adopción preliminar en el Trámite 5 (párr. 182 y Apéndice XXIII);
• remitió a la Comisión el Anteproyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de las Nueces de Árbol por Aflatoxinas para su adopción preliminar en el Trámite 5 (párr. 143 y Apéndice XX);
• remitió a la Comisión el Anteproyecto de Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de Alimentos Enlatados por Estaño Inorgánico para su adopción preliminar en el Trámite 5 (párr. 174 y Apéndice XXI); y
• remitió a la Comisión el Anteproyecto de Niveles de Referencia del Codex para Radionucleidos presentes en los Alimentos en el Ámbito del Comercio Internacional para su adopción preliminar en el Trámite 5 (párr. 204 y Apéndice XXII).
Propuestas de nuevos trabajos
El Comité acordó:
• revisar la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos, como nuevo trabajo que había de emprender el Comité (párr. 126);
• elaborar anteproyectos de planes de muestreo para las almendras, las nueces de Brasil, las avellanas y los pistachos como nuevo trabajo para el Comité (párr. 149); y
• establecer anteproyectos de niveles máximos para el 3-MCPD (cloropropanol) en proteínas vegetales hidrolizadas mediante ácido y productos que contuvieran tales proteínas, como nuevo trabajo que había de realizar el Comité (párr. 193).
Otros asuntos que se someten al examen de la Comisión del Codex Alimentarius
El Comité acordó:
• enmendar determinadas secciones de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (párr. 80 y Apéndice IV);
• enmendar ciertas secciones de la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos (párr. 125 y Apéndice XIII);
• revocar algunas disposiciones sobre aditivos alimentarios incluidas en la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (párr. 83 y Apéndice VII);
• interrumpir los trabajos relativos a varios proyectos (Trámite 6) y anteproyectos (Trámite 3) de disposiciones sobre aditivos alimentarios de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (párr. 84 y Apéndice VIII);
• interrumpir el trabajo de elaboración de un Anteproyecto de Código de Prácticas para el Uso Inocuo de Cloro Activo en espera del resultado de la Consulta Mixta de Expertos FAO/OMS que evaluaría los riesgos/beneficios del empleo de esta sustancia en la elaboración de alimentos, siempre que se dispusiera de los fondos necesarios (párrs. 91 - 93);
• interrumpir la labor de establecimiento de niveles máximos para el deoxinivalenol (DON) (párr. 158);
• pedir a la Comisión que ratificara las recomendaciones relativas a disposiciones de las normas del Codex sobre productos referentes a contaminantes de los alimentos, en relación con la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos (párr. 124); y,
• pedir a la Comisión que enmendara el párrafo 4 del texto sobre el examen crítico en lo referente al mantenimiento de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos, y otros textos elaborados por el Comité (párr. 150).

Cuestiones de Interés para la Comisión del Codex Alimentarius
y/o los Comités y Grupos de Acción del Codex
Aditivos alimentarios
El Comité acordó:
• solicitar información sobre algunos aditivos alimentarios examinados en la 61ª reunión del JECFA en el contexto de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (NGAA) como consecuencia de los cambios en valores de ingestión diaria admisible (IDA) existentes y/o del establecimiento de nuevas IDA, en concreto para el SIN 961 neotamo y el SIN 1203 alcohol polivinílico (párr. 21 y Apéndice XXVI);
• ratificar las disposiciones sobre aditivos alimentarios y coadyuvantes de elaboración formuladas por el Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros, el Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Zumos (Jugos) de Frutas y Hortalizas y la Comisión del Codex Alimentarius (Norma del Codex para el Chocolate y los Productos de Chocolate) (párrs. 42, 47-49, y Apéndice III);
• pedir al Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Zumos (Jugos) de Frutas y Hortalizas que aclarara si la función tecnológica del polidimetilsiloxano se refería a su uso como aditivo alimentario o como coadyuvante de elaboración (párr. 48);
• pedir al Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Zumos (Jugos) de Frutas y Hortalizas que aclarara si el “agua de coco” debía considerarse como zumo de fruta, y en tal caso que incluyera este producto en la categoría de alimentos 14.1.2.1 Zumos (jugos) de frutas del Sistema de Clasificación de Alimentos de la NGAA (párr. 67);
• volver a convocar el Grupo de Trabajo sobre la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, bajo la presidencia de Estados Unidos, con anterioridad a su próxima reunión (párr. 52);
• volver a establecer el ahora denominado Grupo de Trabajo Electrónico bajo la presidencia de Estados Unidos a fin de que, trabajando por medios electrónicos, se ocupara de diversos proyectos de disposiciones sobre aditivos alimentarios, elaborara una propuesta racional y coherente para abordar los anteproyectos y proyectos de disposiciones así como las disposiciones ya adoptadas sobre antioxidantes fenólicos en la NGAA, y presentara un informe para examen del Comité bastante antes de su próxima reunión (párr. 70 y Apéndice X);
• establecer un grupo de trabajo dirigido por China que redactara los principios prácticos acordados por el Comité para la elaboración de la NGAA y formulara posibles mejoras, en particular en cuanto a la relación entre las disposiciones sobre aditivos alimentarios incluidas en la NGAA y las que figuraban en las normas sobre productos, para que se examinaran en su próxima reunión (párrs. 43, 59 y 60);
• solicitar información sobre el uso de los proyectos (Trámite 6) y anteproyectos (Trámite 3) de disposiciones sobre aditivos alimentarios del Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, a fin de examinarla en su próxima reunión (párr. 76 y Apéndice IX);
• incluir en el Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios los nuevos usos propuestos de estas sustancias que se habían presentado en respuesta a la CL 2002/44-FAC y la CL 2003/34-FAC, y distribuirlas en el Trámite 3 mediante una carta circular separada a fin de examinarlas en su próxima reunión (párr. 77);
• interrumpir el examen de los coadyuvantes de elaboración en el contexto de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios y actualizar periódicamente el Inventario de Coadyuvantes de Elaboración (ICE) (párrs. 87 - 88);
• establecer un grupo de trabajo bajo la dirección del Reino Unido para que elaborara ulteriormente un documento de debate sobre las sustancias inertes, incluido el uso de aditivos alimentarios como “sustancias inertes portadoras de nutrientes”, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 89);
• pedir a los comités del Codex correspondientes, incluido el Comité sobre Higiene de los Alimentos, que examinaran las cuestiones de inocuidad y las ventajas relacionadas con los usos de cloro activo en sus respectivos ámbitos de trabajo, elaboraran los términos de referencia para una posible Consulta Mixta de Expertos FAO/OMS, y formularan preguntas para dar un alcance amplio a esta Consulta (párr. 92);
• volver a convocar el Grupo de Trabajo Especial sobre Especificaciones antes de su próxima reunión, bajo la presidencia de Estados Unidos (párr. 97);
• ratificar las recomendaciones relacionadas con nuevos aditivos alimentarios, con objeto de garantizar que el CCFAC y el JECFA los identificaran y designaran con arreglo a un sistema común de terminología (párr. 106);
• establecer un grupo de trabajo dirigido por el Reino Unido que elaborara un documento con propuestas sobre la armonización de los términos utilizados por el Codex y el JECFA, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 107);
• establecer un Grupo de Trabajo separado sobre la armonización de los términos utilizados por el Codex y el JECFA, que había de reunirse antes de su próxima reunión para examinar el documento elaborado por el grupo de trabajo mencionado más arriba y asesorar al Comité al respecto (párr. 107); y
• confiar al Grupo de Trabajo sobre el Sistema Internacional de Numeración el establecimiento de clases funcionales actualmente no incluidas en el Sistema Internacional de Numeración de los Aditivos Alimentarios, en concreto enzimas y gases propulsores, a fin de examinarlas en su próxima reunión (párr. 108); y
• establecer un grupo de trabajo bajo la dirección de Estados Unidos a fin de que preparara un documento de debate sobre la integración de los aromatizantes en el sistema del Codex, para distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 215).
Contaminantes
El Comité acordó:
• volver a convocar el Grupo de Trabajo Especial sobre los Contaminantes y las Toxinas, bajo la presidencia de la Comunidad Europea, antes de su próxima reunión (párr. 114);
• ratificar una serie de recomendaciones relacionadas con la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos (NGCTA), en concreto, la inclusión de la Lista I en la NGCTA, la exclusión de ésta de los parámetros relacionados con la calidad, la petición de que los comités del Codex incluyeran, en las secciones correspondientes de las normas sobre productos, niveles máximos para los parámetros relacionados con la calidad, la coordinación con el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas para seguir elaborando el Sistema de Clasificación de Alimentos a fin de que abarcara los productos elaborados, de manera que pudiera incluirse en la NGCTA la Lista II, etc. (párrs. 117-123); y
• confiar a las delegaciones de los Países Bajos y del Japón la elaboración de un documento que trazara un panorama general de la situación relativa a las decisiones del Codex sobre contaminantes y toxinas, para examinarlo en la próxima reunión del Comité (párrs. 118-119).
Micotoxinas en alimentos y piensos
El Comité acordó:
• reexaminar en una reunión futura el nivel máximo para la patulina en el zumo (jugo) de manzana y los ingredientes de zumo (jugo) de manzana en otras bebidas, a la luz de los resultados de la reevaluación que había de realizar el JECFA en el término de cuatro años y de la aplicación del Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación por Patulina del Zumo (Jugo) de Manzana e Ingredientes de Zumo (Jugo) de Manzana en otras Bebidas (párrs. 130-131);
• limitar el proyecto de nivel máximo para la ocratoxina A al trigo, la cebada y el centeno sin elaborar, retener el proyecto de nivel máximo en el Trámite 7, e incluirlo en la Lista de prioridades para la evaluación del JECFA en 2006 (párrs. 133, 136-137, y Apéndices XVII y XXVII);
• pedir al Irán que preparara un documento de debate revisado sobre la contaminación de las nueces de Brasil por aflatoxinas, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 148);
• interrumpir el examen de los métodos de análisis para la determinación de aflatoxinas en nueces de árbol (párr. 151);
• pedir información sobre la contaminación de cereales por deoxinivalenol (DON) a fin de examinarla en su próxima reunión (párr. 158); y
• pedir información sobre la contaminación del sorgo por micotoxinas a fin de examinarla en su próxima reunión (párr. 160).
Contaminantes industriales y ambientales en los alimentos
El Comité acordó:
• retener en el Trámite 7 el proyecto de nivel máximo para el plomo en el pescado, y examinar dicho nivel en la próxima reunión a la luz del resultado de la evaluación de la 53ª reunión del JECFA (1999), de una lista de las principales especies de pescado comercializadas a nivel internacional y de las observaciones recibidas a este respecto (párrs. 164-165 y Apéndices XVIII y XIX);
• retener en el Trámite 4 los anteproyectos de niveles máximos de estaño en bebidas enlatadas y en alimentos enlatados excepto bebidas, y volver a examinar estos niveles en una reunión futura a la luz de los resultados de la reevaluación del JECFA en su 64ª reunión, que tendría lugar en 2005 (párr. 171 y Apéndice XXIV);
• interrumpir el trabajo de elaboración de niveles máximos para el cadmio en frutas; carne de vacuno, porcino, ovino y aves de corral; carne de caballo, hierbas aromáticas, setas (comestibles); apio nabo; soja (seca) y maní (cacahuetes), ya que estos niveles no eran necesarios porque los alimentos en cuestión no aportaban una contribución importante a la ingestión de cadmio (párr. 176);
• pedir observaciones en el Trámite 3 sobre el anteproyecto de nivel máximo para el cadmio en los moluscos (incluidos cefalópodos) a fin de examinarlas en su próxima reunión (párr. 182 y Apéndice XXIII);
• establecer un grupo de trabajo dirigido por Alemania que revisara el Anteproyecto de Código de Prácticas para Medidas Aplicables en el Origen encaminadas a reducir la Contaminación de Alimentos por Dioxinas y BPC análogos a las Dioxinas, a fin de distribuirlo, recabar observaciones en el Trámite 3 y examinarlo posteriormente en su próxima reunión (párr. 185);
• interrumpir el examen del documento de posición sobre las dioxinas y BPC análogos a las dioxinas y alentar a los Miembros del Codex a remitir datos sobre dioxinas en los alimentos para la base de datos del Programa SIMUVIMA/Alimentos, en el entendimiento de que la OMC le proporcionaría información detallada sobre los datos presentados en el término de tres años para su posible examen futuro (párrs. 188-189);
• establecer un grupo de trabajo bajo la dirección del Reino Unido para que preparara un documento de debate actualizado sobre los cloropropanoles, con propuestas de niveles máximos en productos de interés como la proteína vegetal hidrolizada mediante ácido y los alimentos que la contienen, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 194);
• presentar un mandato para la evaluación del JECFA sobre la acrilamida en 2005 y, al mismo tiempo, establecer un grupo de trabajo dirigido por el Reino Unido y Estados Unidos que preparara un documento de debate actualizado sobre esta sustancia, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párrs. 197-198);
• establecer un grupo de trabajo dirigido por Dinamarca que elaborara un documento de debate sobre las cuestiones relacionadas con la contaminación de alimentos por hidrocarburos aromáticos policíclicos, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 217); y
• establecer un grupo de trabajo, bajo la dirección de la Comunidad Europea, para que elaborara un documento de debate sobre la posible revisión del nivel de referencia para el metilmercurio en el pescado, incluido el examen de otras opciones en materia de gestión de riesgos, a fin de distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión (párr. 218).
Otras cuestiones generales
Lista de prioridades de aditivos alimentarios, contaminantes y toxinas naturales propuestos para la evaluación del JECFA
El Comité:
• observó que la evaluación propuesta del valor del peróxido en los fideos instantáneos no constituía una cuestión de inocuidad y, por consiguiente, no debía proponerse para evaluación del JECFA. Por otra parte, no había datos que demostraran una correlación positiva entre los valores de peróxido de los alimentos y sus parámetros toxicológicos (párr. 209);
• convino en pedir observaciones sobre adiciones o enmiendas a la Lista de Prioridades de Aditivos Alimentarios, Contaminantes y Toxinas Naturales para la Evaluación del JECFA a fin de examinarlas en su próxima reunión (párrs. 78 y 211, y Apéndice XXVII).

ÍNDICE

LISTA DE APÉNDICES